La planta alcaravea, también conocida como comino de prado, cuyo nombre es Carum carvi. Se usa emplea como condimento, con su extraña mezcla entre especia picante y anís. Las semillas de alcaravea tienen activos antioxidantes que nos ayudan a proteger nuestro organismo de los radicales libres y enfermedades degenerativas del sistema nervioso y de la piel.
Se usa para sazonar papas al horno, o la col se puede saborizar con grandes resultados, utilizando la semilla de alcaravea como especia.
PRUEBA ESTA RECETA, lista en 25min:
– 400g de papas cambray
– 10g de mantequilla sin sal
– 1 ½ cucharadita de semillas de alcaravea, ligeramente aplastadas en un mortero.
1. Herbir las papas en agua hasta que estén tiernas, y escurran. (Más o menos 20min)
2. Derretir la mantequilla en la sartén en la que las cocinaron, añadir las semillas de alcaravea y cocinar durante unos 30 segundos.
3. Agregar las papas y mezclen con la mantequilla y las semillas. Condimentar con sal y pimienta.
La alcaravea es un excelente tónico. Tiene propiedades diuréticas, estomacales, analgésicas, digestivas y es muy útil para evitar y tratar los gases y flatulencias. Y es que al contener limoneno, carveol, taninos y resinas, actúa como procinético, es decir, es un excelente estimulador del tránsito intestinal y un muy buen remedio para prevenir y tratar los síntomas de la indigestión. Ayuda mucho al mal aliento.
La mejor forma de tomarlo es en una infusión después de las comidas. Mezcla media cucharita de semillas de alcaravea en una taza de agua hirviendo.
Son muy útiles para calmar el dolor, y no solamente en el estómago. La alcaravea es un remedio muy recomendado para el tratamiento de los dolores menstruales, así como para combatir el dolor de muelas y la cefalea. Usadas de forma tópica, la infusión de sus semillas tienen propiedades reparadoras y calmantes, muy buenas para las quemaduras de piel.
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