Es un pescado blanco de pesca sustentable, es de textura firme, sabor suave, sabroso y muy sano
La corvina solo aporta 90 calorías por cada 100g, contiene grasas omega 3, hierro, fósforo y calcio.
Origen: Baja California Punta Abreojos
Presentación: Individual 200g. Pescado fileteado por manos expertas, sin piel, ni espinas, empacado al vacío, congelación rápida al momento para conservar su frescura y propiedades.
¿Cómo se come o cocina el pescado corvina?
Desde las preparaciones más sencillas como a la plancha, al horno, en guisos, arroz o sopa, el pescado corvina es excelente para todo tipo de preparaciones en cocido o en crudo como en tiraditos o ceviches.
RECETA aguacate al grill relleno de pescado corvina
Pescado sustentable (sostenible mas bien)
El término “sostenible” en el mar, significa que un pez ha sido capturado tomando en cuenta tanto el futuro a largo plazo de la especie como la salud de los océanos. Al ser sostenible, involucra también el aspecto social: Punta Abreojos es una cooperativa de pescadores en Baja California donde unen sus recursos para mejorar y expandir oportunidades al trabajar en una cooperativa. La función principal de esta es aumentar el ingreso del productor. LEE Más sobre el trabajo en cooperativas rurales
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