Los rub/sazonadores son una manera de darle un toque especial a tus platillos ya sea horneados, asados o en el grill. Son muy diferentes que los marinados ya que sólo aportan sabor, no cambian la textura de la proteína.
COMO SE USAN LOS RUBS7SAZONADORES?
Hay dos maneras:
1. SECO: Solo empaniza el pollo/carne/cordero/cerdo con el polvo , aplástandolo un poco. Se creará una “costra” de sabor al asar. O sólo esparce un poco sobre una pechuga de pollo, milanesa de res o cerdo y asa en el sartén para sólo darle un poco de sabor.
2. Añade un poco de aceite de olivo (o el de tu preferencia) al rub/sazonador para crear una pasta. “Embarra o embadurna” la proteína que vas a cocinar.
INGREDIENTES: paprika, azucar, pimienta cayena, allspice, chipotle, tomillo, mostaza negra, ajo, cebolla, sal y pimienta negra.